BIERACULEUS
Bierambassadeur én Mitra-directeur Marco Philipsen deelt zijn
smaaknotities. En hij serveert er even lekkere anekdotes als geniettips bij.
In deze aflevering: Omer, het lekkerste bier ooit gedronken.
SM
KT
AL
LES LEKKERD
ER
39
RY
A
dat ze hadden gedronken. Er was niet
tegen de vraag op te brouwen.
Omer Vander Ghinste was zuinig op zijn
afnemers. Om zijn bieren te promoten
liet hij al in 1893 in het opschrift ‘Bieren
Omer Vander Ghinste’ aanbrengen in de
brandglasramen aan de cafégevels.
Aangezien het vervangen van de dure
ramen bij elke generatiewissel geen optie
was, koos hij voor de omgekeerde methode: voortaan zou elke eerstgeborene
zoon Omer worden gedoopt. Zo heb je
Omer, Omer Remi, Omer de 2de, Omer
Jean en Omer Géry. Al heel duurzaam
voor die tijd en een trend op zich, maar
ook nog eens de trend vooruit! Tevens
handig wanneer je met de hele familie
aan tafel zit en je roept Omer, dan kijkt
de hele tafel je gelijk aan!
Anekdote: Bijna ging het mis toen bleek
dat zoonlief Omer 2 meer liefde voor
auto’s had. Vader Omer en moeder
Marguerite vertrokken naar Leuven om
de brouwerij te koop aan te bieden aan
N É C H T E STO
A
OMER OMER
N
E
Bier: Omer.
Brouwerij: Brouwerij Vander Ghinste.
Land: Bellegem, België.
Schenktemperatuur: 7 graden Celcius.
Alcoholpercentage: 8%.
Smaakgroep: Blond & Krachtig
Bierstijl: Zwaar Blond: in België werd de
trend ingezet naar blonde bieren met
meer alcohol, waarvan Duvel het bekendste voorbeeld werd. Deze bieren, ook
bekend als sterk blond, zijn toegankelijk,
hebben ruim koolzuur en fruitige aroma’s
(appel, peer, citrus) en de alcohol en hop
zijn niet overheersend.
Proefnotitie: Een helder goudblond bier
presenteert zich aan u met mooi vol wit
schuim. Een subtiele bitterheid van de hop
is in harmonie met een fruitigheid van
limoen, appel en rijpe peer. Een klein
beetje verborgen, ruikt u ook een bloemige toon. De smaak is vooral vol en romig.
De brouwer heeft een goede balans gevonden en geeft het bier het juiste karakter
door de delicate bitters af en toe het podium te gunnen en deze vervolgens af te
wisselen met fruitige toetsen van mandarijn en mango. Fijne bitters blijven in uw
mond achter als het bier zijn weg voortzet
met een hint van zoethout en peper.
Verhaal: Wat een lichtblauw Volkswagenbusje met een muzikant en een oude
MTV-presentator allemaal niet teweeg
kunnen brengen. Ervaringsdeskundige en
bierliefhebber Jean Blaute en leek Ray
Cokes trokken in 2010 door België voor
het programma Tournée Générale om de
biercultuur te beleven en riepen enthousiast dat ze Omer het lekkerste bier vonden
EE
VERHALEN
VERTELLEN
TR
OMER
OMER
OMER
M
ET
D8
Stella Artois, zodat hun zoon een Ford
garage kon beginnen. Zij werden echter
niet prettig ontvangen en besloten op de
terugweg de brouwerij voort te zetten.
Passend moment: We snakken allemaal naar iets hogere temperaturen en de
eerste zonnestralen, zodat we weer aan
een grote tafel in de tuin elkaar mooie
verhalen kunnen vertellen.
Passende snack: Heerlijk bij rijpe
meloen of mango met parmaham.
Passende track: Bob Marley & The
Wailers - Three Little Birds. Lekkere
positieve tonen van reggae en ik krijg
het geruststellend gevoel
dat alles goed komt.
Omer
Brouwerij Vander Ghinste
BLOND & KRACHTIG
33 CL
€2.09