Nanimi is een Japans
kruidenmengsel van onder
meer chili, sesamzaad en
sinaasappelzest. In deze
ceviche uit de Japans-
Peruaanse Nikkei-keuken zorgt
het op een kruidige manier
voor een pittig accent.
CEVICHE VAN GESCHROEIDE MAKREEL MET NANAMI TOGARASHI
52
magaziNe
